揚げなすの薬味がけ

旦那ちゃんの行きつけの中華屋さんのメニューに、なすの天ぷらに薬味がかかっているものがあるそうです。

わたしも作ってみることにしました。
薬味はねぎ、しょうがをみじん切りにして白だれ風にしてみました。

天ぷらの衣にも、味付けしてあるようです。
衣に唐揚げ粉をまぜてみてはどうでしょう。
今日は1:1にしました。
それでも唐揚げ粉の味がけっこうします。
おいしかったです。

夏になったら、カリフラワーのカレー粉揚げを応用して、なすでもカレー粉揚げを作ってみようと思います。

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