鴨南蛮そば、つけ汁

2人分

<材料>
そば
鴨肉(鶏もも肉)
ねぎ

<つけ汁>
水 300ml
ほんだし 小さじ1
みりん 60ml
しょうゆ 60ml

1.ねぎの白い部分は4㎝に切り、ガスグリルで焼き目をつけます。
2.鴨肉にこしょうをし、ガスグリルで両面に焼き色をつけます。
3.焼いた鴨肉をアルミホイルで包み、冷めたら7㎜のスライスにします。
4.つゆを作り、鴨肉、ねぎを加えて火を通します。

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